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COPA XOCOLATL

COPA XOCOLATL

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Ingreientes:

Leche: 250 cc
Azúcar: 200 g
Fécula de maíz: 25 g
Huevo: 1
Cobertura de chocolate semiamargo: 50 g
Frutas de estación: c/n
Crema de leche: c/n
Licor de café u otro: 20 cc

Ingredientes:

Colocar en un recipiente 100 g de azúcar y la fécula de maíz, mezclar bien, incorporar el huevo y homogeneizar.
En una olla llevar al fuego la leche y el azúcar restante. Cuando rompa el hervor, volcar la leche y el azúcar sobre la preparación anterior, mezclarla bien y llevarla al fuego nuevamente.
Revolver con cuchara de madera hasta que la preparación nape, agregar el chocolate en trozos y el licor revolviendo hasta que se integre.
En una copa, hacer un colchón de frutas, preferentemente ácidas y agregar licor.
Volcar sobre esta preparación la crema de chocolate y dejar enfriar en la heladera.
Antes de llevar a la mesa decorar con crema chantilly, cerezas o alguna otra fruta roja y chocolate rallado.