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Tentación de chocolate

Tentación de chocolate

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Ingredientes

2 yemas.
390 g de azúcar.
100 cm3 de leche.
520 g de chocolate.
300 g de manteca.
2 huevos.
90 g de harina.
3 claras.
200 g de crema.
250 g de chocolate en rama.
1/2 k de helado de chocolate.
7 copitas de licor de chocolate.

Preparación y armado:

Hacer una marquise, colocando a baño María las yemas, 100 g de azúcar y la leche.
Una vez que napa, agregar 150 g de chocolate y 100 g de manteca.
Para el brownie, derretir 150 g de chocolate junto con 100 g de manteca a baño María.
Batir los huevos con 200 g de azúcar, unir con el chocolate y agregar la harina.
Cocinar en horno a 220°C.

Para la mousse, colocar a baño María 220 g de chocolate y 100 g de manteca.
Batir las claras con 90 g de azúcar, a punto nieve.
Batir la crema a 1/2 punto y unirla con la mezcla de chocolate y las claras.
Llevar a la heladera.
Servir una porción de cada postre junto al chocolate y el helado.
Acompañar con una copa de licor.