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Ramequins de crema de chocolate y café

Ramequins de crema de chocolate y café

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Ingredientes (para 8 ramequins):

90 g de chocolate amargo;
2 cdas. de crema;
4 yemas;
30 g de cacao en polvo;
60 g de azúcar;
2 cdas. de café bien fuerte.

Preparación: batí las yemas con el azúcar hasta que estén blancas e incorporá el cacao.
Derretí el chocolate a baño María, agregá la crema y el café y mezclá con las yemas.
Llená los ramequins previamente untados con manteca y cociná 40 minutos en el horno precalentado y moderado a 180º.
Acompañá con vasitos de café bien fuerte.