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Las mejores recetas con CHOCOLATE

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Sandwichs crocantes

Sandwichs crocantes

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Ingredientes (para 4):

100 g de azúcar impalpable;
90 g de cacao amargo;
200 g de harina 0000;
1 huevo;
200 g de manteca;
1 cda. de azúcar;
1/2 cdta. de canela.

Relleno:

200 g de chocolate;
160 cc de crema.

Preparación: tamizá el cacao con la harina, incorporá la manteca y agregá el azúcar trabajando con los dedos hasta obtener una masa arenosa.
Añadí el huevo y formá una masa compacta.
Envolvela en film de polietileno y dejá descansar en la heladera durante 30 minutos.
Estirá la masa con un palote de madera hasta lograr un espesor de 4 o 5 mm.
Cortá círculos y cocinalos en el horno precalentado a 160º hasta que estén crocantes.
Para la ganache de relleno calentá la crema y cuando esté a punto de romper el hervor retirala del fuego y agregá el chocolate cortado en trocitos.
Mezclá bien con una cuchara de madera y dejá enfriar hasta que tome consistencia.
Rellená las tapitas con la ganache y reservá en la heladera hasta el momento de servir.
Espolvoreá con azúcar impalpable.