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Las mejores recetas con CHOCOLATE

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Mentitas

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Mentitas



120 grs. de chocolate cobertura blanco

300 grs. de fondant

10 gotas de esencia de menta natural

2 cdas. de licor de menta

150 grs. de azúcar impalpable

300 grs. de chocolate cobertura semi-amargo



Fundir el chocolate blanco y entibiarlo a 35º C.

Poner fondant sobre la mesada de mármol y mezclarlo con el chocolate derretido. Perfumar con la esencia, y el licor de menta para darle color y amasar. Incorporar el azúcar impalpable para secar la masa.

Estirarla y dejarla de 1.5 cm. de espesor. Cortar discos de 3 cm. de diámetro dejar orear y bañarlos en chocolate semi-amargo templado

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