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Las mejores recetas con CHOCOLATE

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CHOCOLATES A LA TAZA LIQUIDOS

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CHOCOLATES A LA TAZA

LÍQUIDOS

Chocolate líquido té de jazmín

Ingredientes

Leche fresca  450 g

Nata  50 g

Té de jazmín Chung Hao  10 g

Cobertura de leche Jade  Chocovic  90 g

Pasta de cacao  10 g

Proceso

Hervir la leche y la nata e

infusionar el té tres minutos,

colar, cocer perfectamente.

Incorporar a la cobertura y la

pasta de cacao picadas unos 100 g

de infusión, mezclar y añadir el

resto, removiendo hasta su

completa disolución.

 

Consejos

La combinación de té y chocolate con leche puede resultar curiosa, pero no lo es

tanto si recordamos que es habitual la combinación té y leche.

El resultado es muy estimulante para el paladar. La pasta de cacao rebaja el

dulzor y potencia el sabor de chocolate.

Es muy importante colar bien el té, ya que el cliente cuando acaba su taza, le

gusta ver el fondo limpio y no tener sorpresas en la boca

 

Chocolate líquido a la vainilla

Ingredientes

Leche fresca  425 g

MIel de mil flores  20 g

Vaina de vainilla  1 u

Cobertura Origen Único

Guyave Chocovic  100 g

Proceso

Hervir la leche e infusionar la

vainilla como en la anterior receta.

Volver a calentar y parar, añadir

la miel y verter unos 100 g de

leche encima de la cobertura

picada, disolver y añadir el resto.

Reservar para el servicio.