Make your own free website on Tripod.com

Las mejores recetas con CHOCOLATE

Home | Ramon Morato | Bernachon | Mas recetas
Huevos de chocolate

huevo.jpg

Ingredientes
½ kg de cobertura de chocolate, 71% de cacao
200 g de cacao en polvo
250 g de frutos secos
Moldes en forma de huevo

Elaboración
Primero, fundimos el chocolate al baño maría, procurando que no supere los 45º C. Cuando se haya fundido por completo, lo enfriamos extendiéndolo sobre una superficie de mármol y removiéndolo constantemente con la ayuda de una espátula. Cuando el chocolate haya adquirido la temperatura adecuada –31º C aproximadamente–, cubrimos los moldes en forma de huevo. Esperamos unos minutos y desmoldamos. Unimos las dos mitades del huevo y aplicamos una pequeña «soldadura» a base de chocolate fundido. Podemos decorarlo con frutos secos o cacao en polvo.