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200 g de chocolate semiamargo
400 cc de crema de leche
100 g de mermelada de frutos rojos
100 g de galletitas procesadas
2 cdas. de polvo de hornear
25 g de cacao amargo
4 huevos
250 g de azúcar
Una pizca de sal
Un touch de agua de rosas
Llevar la crema a hervor y verterla sobre el chocolate finamente picado.
Mezclar y dejar descansar.
Mezclar los huevos con el azúcar.
Batir ligeramente y juntar con la preparación anterior. Perfumar con agua de rosas.
Verter la mermelada y, por último, las galletitas molidas. Tamizar el cacao junto con el polvo de hornear, la harina y
la sal.
Terminar la mezcla con estos ingredientes.
Verter en un aro de 22 cm y cocinar a 180 °C, por espacio de media hora.
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