|
Ingredientes:
3 huevos,
200 g de harina
60 g de azúcar,
400 CC de leche
150 g de manteca
50 g de chocolate para taza.
Crema:
250 CC de crema de leche
50 g de azúcar blanca
1 chorrito de esencia de almendras,
200 g de chocolate de taza
100 CC de leche
2 cdas de azúcar impalpable.
Preparación:
Creppes: batir los huevos y mezclarlos con la leche, la harina, el azúcar y 30 g de la manteca derretida.
Revolver bien y dejar reposar en la heladera durante 30 min.
Incorporar luego el chocolate fundido.
Aparte, derretir 1 cda de manteca en una panquequera, verter una octava parte de la mezcla en ella y cocinarla de ambos
lados.
Preparar las creppes restantes de la misma manera.
Relleno:
Batir la crema con el azúcar a punto chantilly y perfumar luego con la esencia.
Rellenar las creppes y bañarlas, al servir, con el chocolate derretido con la leche.
Espolvorear con el azúcar impalpable.
|
