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caramelos de chocolate
INGREDIENTES
* 150 gramos de chocolate
* 1/4 litro de leche
* 1/4 kilo de azúcar
* 1 cucharadas de miel
* 100 gramos de manteca y cantidad extra
* 1/4 de cucharadita de bicarbonato
PREPARACIÓN Cortar la tableta de chocolate en trocitos. Poner en una cacerola la leche, el bicarbonato, el chocolate,
el azúcar, la miel y la manteca. Revolver sobre el fuego hasta que esté cremoso. Dejar hervir con el fuego bajo, mezclar hasta
que al revolver se vea el fondo de la cacerola. Está a punto cuando después de pasar un poco de la preparación y pasarlo por
agua fría, se puede moldear, y mantiene la forma. Enmantecar una superficie y verter la preparación. Alisar la pasta con una
espátula enmantecada, mientras se va enfriando. Cuando est頴ibia marcar cuadraditos sobre la pasta. Una vez fría,
separar los cuadraditos.
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