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Ingredientes para 2 personas
# 2 huevos grandes, 75 g de azúcar
# 75 g de harina, nata montada en spray
# 2 bolas de helado de menta
# 1/2 tableta de chocolate fondant
# Una cucharada de mantequilla
Así se hace
1. Precalienta el horno, a 175oC. Después, en un cuenco, bate las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.
Agrega la harina, pasada por un tamiz, para que coja aire. Finalmente, añade las claras de huevo batidas a punto de nieve
muy fuerte. Mézclalas con movimientos muy suaves y envolventes.
2. Elige dos moldes de flan grandes, unta su interior con mantequilla y espolvoréalos con harina. A continuación, llénalos
con la mezcla del bizcocho y hornéalos durante unos 14 minutos.
3. Cuando ya estén templados, desmóldalos. Corta una tapa en la base del bizcocho y, a continuación, haz un hueco con
un cuchillo de punta fina. Reserva las migas.
4. Pon en el hueco del bizcocho la bola de helado. Después, rellena el espacio sobrante con las migas del bizcocho,
que te han sobrado al vaciarlo, y ciérralo con la tapa. Colócalos sobre la base en una bandeja de papel de aluminio, apta
para la congelación.
5. Prepara el chocolate, deshaciéndolo al baño María con la mantequilla.
6. Báñalos rápidamente con el chocolate y mételos después en el congelador.
7. Sácalos del congelador diez minutos antes de servirlos. A continuación, despégalos de la bandeja, ponlos cada uno
en un plato de postre y adórnalos cada uno con un poquito de nata montada.
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