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trufas al limon
Ingredientes:
200g de chocolate blanco troceado, ¼ de taza de nata líquida, 30g de
mantequilla,
25g de bizcocho desmigrado, 1 cucharadita de ralladura fina de limón,
50g de chocolate blanco rallado
Preparación:
Forrar una plata con papel de aluminio.
Colocar el chocolate en un cuenco pequeño.
Poner en un cazo la nata y la mantequilla y calentar a fuego lento sin
dejar de remover, hasta que se derrita la mantequilla y llevar a
ebullición, entonces retirar del fuego.
Verter esta mezcla sobre el chocolate y mezclar hasta que fundirlo.
Agregar el bizcocho desmigrado y la ralladura de limón al cuenco y
remover bien.
Dejar la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos, hasta que esté
sólida para poderla manipular.
Tomar cucharaditas de la mezcla y formar bolas.
Esparcir el chocolate rallado sobre una hoja de papel encerado y pasar
las bolas por encima hasta que queden bien cubiertas.
Colocar las trufas en la plata, dejar enfriar en la nevera otros 30
minutos y listas para servir
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