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20 unidades
pasta de nougar 400 g
chocolate cobertura semiamargo 200 g
licor seco 1 copita (50 cm3)
dátiles picados 100 g
crocante de almendras 100 g
PARA LA CUBIERTA
cacao amargo cantidad necesaria
PARA 100 G DE CROCANTE DE ALMENDRAS
azúcar molida 75 g
almendras con piel 40 g
Derretir la pasta de nougat a baño María o en el microondas.
Pasarla a un bol.
Agregar el chocolate semiamargo previamente fundido.
Mezclar.
Incorporar el licor seco.
Mezclar.
Añadir los dátiles picados.
Mezclar.
Agregar el crocante de almendras.
Continuar mezclando hasta obtener una pasta consistente.
Pasar la pasta a la mesa y, para trabajar con mayor facilidad, dividirla en dos mitades.
Hacerlas rodar sobre la mesa para obtener cilindros.
Cortar cada cilindro en 14 trozos del mismo tamaño.
Colocar las piezas sobre una fuente limpia.
Pellizca la parte superior.
CUBIERTA
Espolvorear cacao amargo sobre las piezas.
Para terminar, ubicar las piezas dentro de pirotines.
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