|
INGREDIENTES (PARA 4 PORCIONES):
150 g de chocolate con leche,
220 cm3 de crema de leche,
180 g de chocolate blanco,
180 cm3 de crema,
125 g de chocolate amargo,
250 cm3 de crema,
c/n de menta,
frutos rojos y frutos secos rallados para decorar.
PREPARACIÓN:
Picar los chocolates y poner cada uno en un bowl, hervir la crema.
Volcar ésta en la cantidad indicada en los ingredientes por encima de cada chocolate, dejar fundir y emulsionar con el
mixer por 2’.
Enfriar en la heladera 4 hs.
Servir 1 quenelle (cucharada) por cada tipo de chocolate y decorar con menta, frutos rojos y frutos secos rallados.
|
