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Bombas de Chocolate
INGREDIENTES
1 taza de agua caliente
100 grs. de mantequilla
1 pizca de sal
1 taza de harina (120 grs.)
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
Se combina en una cacerola el agua con la mantequilla y la sal, y se pone a fuego moderado. Cuando empieza a hervir se
agrega la harina y se bate hasta que la mezcla empiece a desprenderse del interior de la cazuela. Se retira del fuego y se
bate hasta que quede tibio. Se agregan los huevos, uno a uno, y luego el polvo royal, batiendo vigorosamente después de cada
adición. Se coloca el batido por cucharadas sobre placa de horno, dejando espacio (unos 3 a 4 centímetros) entre cada bomba,
y con una espátula se les da forma alargada. Se cuecen en horno moderado unos 35 minutos, o hasta que queden doradas e hinchadas.
Dejar enfriarlas y hacerles un agujerito en el costado para poner el relleno.
RELLENO: Se cocinan 2 paquetes de postre de chocolate o vainilla, (NO el instantáneo) con 4 tazas de leche. Se revuelve
hasta que hierve y queda espeso. Se deja enfriar. Agregar un chorrito del licor que tengas.
GLASEADO: Derretir barritas de chocolate en 30 grs. de mantequilla agregando 4 cucharadas de agua caliente y luego 1 y
1/2 tazas de azúcar impalpable. Cubrir las bombas con ello. También a esto si se desea o te olvidaste antes, se le puede agregar
el licor. Heladera unas 2 horas y listo.
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